DIF Yucatán promueve alimentación saludable en comedores comunitarios de Tekantó
Las cocineras voluntarias de los Espacios de Alimentación, Encuentro y Desarrollo (EAED) en Tekantó han recibido capacitación para mejorar la atención alimentaria que ofrecen a las familias beneficiarias. Esta iniciativa forma parte de las acciones del DIF Yucatán, que busca fortalecer la alimentación en las comunidades del estado.
Entre las participantes se encuentran las responsables del comedor comunitario de la cabecera municipal, que comenzó a operar en marzo de este año, así como cocineras de la comisaría de Tixcochoh. Durante la capacitación, se actualizaron en temas de higiene personal, manejo y almacenamiento de alimentos, y preparación de porciones según las necesidades nutricionales de los beneficiarios.
Las acciones son impulsadas por el Gobernador Joaquín Díaz Mena y la Presidenta Honoraria del DIF Yucatán, Mtra. Wendy Méndez Naal, quienes buscan garantizar una atención alimentaria de calidad para niñas, niños, adolescentes, adultos y mayores. Esta capacitación refuerza las capacidades de quienes preparan alimentos en los espacios comunitarios, abarcando almacenamiento de insumos, buenas prácticas de higiene y manejo seguro de alimentos, así como recomendaciones para evitar desperdicios.
Además, se proporcionó orientación alimentaria basada en el Plato del Bien Comer, que promueve una alimentación equilibrada. Las participantes también aprendieron sobre el establecimiento y cuidado de huertos, y participaron en un taller práctico para mejorar sus habilidades en la preparación de alimentos saludables.
Estas herramientas son fundamentales para el trabajo de las cocineras voluntarias en los comedores comunitarios, donde contribuyen a la alimentación y seguridad alimentaria de los beneficiarios de los programas del DIF Yucatán. Actualmente, el estado cuenta con 148 EAED en diversos municipios, atendidos por más de 1,200 cocineras voluntarias que benefician a 10 mil personas en total.
