Delicioso sabor de dulces típicos en Yucatán
Los mercados de Mérida se llenan de los tradicionales dulces yucatecos. Desde hace unas semana abundan dulces de papaya, camote, calabaza, yuca, cocoyol, ciruela, nance, tejocote, entre otros, los cuales se ponen en los altares como ofrenda a los fieles difuntos en el “Día de Muertos”.
Vendedores del Lucas de Gálvez comentan que estos tradicionales dulces se elaboran y ofrecen durante todo el año, pero en esta temporada de “Hanal Pixán”, cuando se incrementa la demanda.
Cada persona tienen una forma diferente de preparación, según la receta familiar, por lo que cada dulce es único, aunque con un sabor similar, por ello cada persona que acude a comprar a estos centros de abasto.
Mencionan que dependiendo la época de la fruta se elabora el dulce, pero hay varias que tienen cosecha durante todo el año en Yucatán, por lo cual se puede ofrecer los dulces típicos todo el año, no sólo en época de finados.
Dulces tradicionales de Yucatán
Eulalia Chan May vienen de Kanasín a vender sus dulces al mercado y trae cubetas de 25 litros llenas de siete variedades, mientras ella está con la venta, sus hijos elaboran en casa más para la venta del día siguiente.
“Todo lo hacemos a la leña, porque si los cocinamos en la estufa no resultaría, si todo está caro”, explicó.
